“33.9萬元盈利，分給6家門店140多名員工。店長(zhǎng)中最多的分了14860元，服務(wù)員中最多的分了4865元，分得最少的一名保潔也有1447元。”
四川遂寧七里川火鍋店稱，這是2026年春節(jié)員工特別福利——把除夕、初一、初二、初三四天盈利全部分給員工。
(資料圖片)
這是該火鍋店連續(xù)第四年的員工福利模式。
與去年春節(jié)把除夕、初一、初二的盈利分給員工相比，今年多了一天的盈利。另有不同的是，去年春節(jié)8家門店3天共盈利53.2萬元，今年6家門店4天盈利33.9萬元。
七里川火鍋店老板黃厚明告訴紅星新聞?dòng)浾撸^去一年火鍋店生意不好做，關(guān)停了兩家門店，但這個(gè)春節(jié)福利仍要堅(jiān)持。
“把春節(jié)幾天盈利分給員工，初衷是給大家一點(diǎn)補(bǔ)償。”黃厚明說，自己創(chuàng)業(yè)之前做過四年火鍋店服務(wù)員、傳菜員，又干了兩年學(xué)徒，知道一線員工的辛苦。春節(jié)期間大家無法與家人團(tuán)聚，也更忙更累，因此有了“這個(gè)分錢的想法”。
黃厚明為員工分紅
老板稱春節(jié)4天盈利33.9萬元
分給140多名員工
黃厚明告訴紅星新聞?dòng)浾撸衲甏汗?jié)除夕、初一、初二、初三的營業(yè)額為1006434元，除去成本后盈利338799元，為了方便分配，自己補(bǔ)齊到了33.9萬元。
其中除夕和初一的成本只計(jì)了食材部分，初二、初三的成本包括食材和人工工資。
黃厚明解釋，按照店里的規(guī)矩，除夕和初一本來應(yīng)放假，如果不經(jīng)營就歇業(yè)，所以只計(jì)算了食材成本。初二、初三本只計(jì)了人工工資成本，沒有把房租、水電成本分?jǐn)傔M(jìn)去。
七里川火鍋店的春節(jié)分紅已經(jīng)是第四年了。黃厚明說，自己在火鍋店干過傳菜員、服務(wù)員、學(xué)徒，深知一線員工的辛苦。2008年最初創(chuàng)業(yè)時(shí)，是在四川安岳縣的一個(gè)小鎮(zhèn)上開火鍋店，只請(qǐng)了兩名員工，自己既當(dāng)老板也當(dāng)廚師。
圖為發(fā)錢現(xiàn)場(chǎng)
拿到分紅的員工笑得很開心 圖/視頻截圖
生意慢慢做起來后，他希望自己能盡量增加一些員工的收入。2025年春節(jié)期間，店里員工陳燕接受紅星新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)稱，七里川火鍋給員工開的待遇在同行業(yè)中算比較高的，該有的福利都有，還有“孝順金”，“老板比較大方，公司員工比較穩(wěn)定，老員工較多。”
黃厚明告訴紅星新聞?dòng)浾撸^去一年，店里原有的福利沒有變化。今年春節(jié)分紅比去年多了一天的盈利，也是希望給員工更多一些補(bǔ)償。
“他們不能與家人團(tuán)聚，春節(jié)期間更忙更累，這是他們理應(yīng)得到的。”黃厚明說，他做了十多年火鍋店老板，春節(jié)都沒有休息過。包括最近幾年把春節(jié)幾天盈利分給員工，他也在最忙的店里打雜、傳菜、做衛(wèi)生等。
但今年春節(jié)，他被員工“趕回了家”，除夕和初一，終于與家人團(tuán)聚。
但他初二回到店里，又馬上開始幫忙打雜。他說這些天員工太辛苦了，平均每天100多桌，每個(gè)店只有20多名員工，一直處于高強(qiáng)度工作狀態(tài)。
去年 關(guān)停了兩家門店
20多名員工進(jìn)行了分流
黃厚明介紹，6家門店，營業(yè)額有多有少，因此每個(gè)門店的員工分到的錢金額差異比較大。
去年春節(jié)雖然只分了3天的盈利，但分了50多萬元，比今年高了10多萬元。原因在于，今年只有6家門店，并且給顧客讓利更多，送了更多的免費(fèi)小吃、菜品等。“員工好，顧客好，生意才會(huì)更好。”黃厚明說。
黃厚明告訴紅星新聞?dòng)浾撸ツ昊疱伒晟獠缓米觯袀€(gè)別門店房租等成本較高，出現(xiàn)虧損，最終只能選擇關(guān)停兩家。
“但員工都得到了妥善安置。”黃厚明表示，關(guān)停的兩家門店，有20多名員工愿意留下來，他把其中一部分分流到了其他門店，另有十來個(gè)安排在了自己的火鍋底料工廠上班。
黃厚明介紹，火鍋底料廠2024年投資建設(shè)，2025年4月投產(chǎn)，廠里目前有40多名員工。
談及員工的福利改進(jìn)，黃厚明說，他爭(zhēng)取今年讓門店員工實(shí)現(xiàn)一周雙休制。他的底料廠員工都是一周雙休，但火鍋門店一貫都是一個(gè)月休四五天，他希望今年能“想辦法解決這個(gè)問題”。
紅星新聞?dòng)浾?楊靈 圖據(jù)受訪者
